O x-tudo é um prato típico da culinária brasileira, especialmente popular no estado de Minas Gerais. É uma refeição completa e saborosa, ideal para quem busca uma alimentação rica e nutritiva. A seguir, apresentamos uma receita simples e deliciosa de x-tudo para você preparar em casa.
Ingredientes:
Para o arroz:
- 2 xícaras de arroz
- 4 xícaras de água
- 1 colher de sopa de óleo
- Sal a gosto
Para o feijão:
- 1 xícara de feijão preto
- 3 xícaras de água
- 1 folha de louro
- Sal a gosto
Para o bife:
- 4 bifes de contra-filé
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de óleo
Para a farofa:
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 dente de alho picado
- Sal a gosto
Para a couve:
- 1 maço de couve picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de óleo
- Sal a gosto
Para o ovo frito:
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de óleo
Modo de preparo:
Arroz:
Lave o arroz e deixe de molho por cerca de 30 minutos. Em seguida, escorra e reserve. Em uma panela, aqueça o óleo e adicione o arroz. Mexa bem para que todos os grãos fiquem envolvidos pelo óleo. Adicione a água e o sal, tampe a panela e cozinhe em fogo médio até que a água seja absorvida. Reduza o fogo e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Desligue o fogo e deixe o arroz descansar por mais 5 minutos antes de servir.
Feijão:
Deixe o feijão de molho por pelo menos 4 horas. Escorra e coloque em uma panela com a água, a folha de louro e o sal. Cozinhe até que o feijão esteja macio. Reserve.
Bife:
Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino. Em uma frigideira, aqueça o óleo e grelhe os bifes até que estejam ao ponto desejado. Reserve.
Farofa:
Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione o alho picado. Cozinhe por alguns minutos até que o alho esteja dourado. Adicione a farinha de mandioca e mexa bem, deixando-a torrar levemente. Tempere com sal a gosto e reserve.
Couve:
Em uma frigideira, aqueça o óleo e adicione o alho picado. Cozinhe por alguns minutos até que o alho esteja dourado. Adicione a couve picada e refogue até que esteja macia. Tempere com sal a gosto e reserve.
Ovo frito:
Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite os ovos até que a clara esteja dourada e a gema ainda esteja mole. Reserve.
Montagem:
Para montar o x-tudo, coloque em um prato fundo uma porção de arroz, uma concha de feijão, um bife, uma porção de farofa, uma porção de couve e um ovo frito. Sirva imediatamente e aproveite!
O x-tudo é uma refeição completa que pode ser adaptada conforme suas preferências. Você pode adicionar outros acompanhamentos, como batatas fritas, mandioca cozida ou até mesmo uma salada verde. Experimente e descubra a combinação que mais agrada ao seu paladar.
